食品添加劑氮氣常用于以下幾種類(lèi)別:1、啤酒、葡萄酒、果酒、食用油、壓罐、吹瓶、封蓋前使用,可除去氧氣防止無(wú)碳酸飲料和食用油的氧化、腐敗和褪色。如果使用軟木瓶塞的話(huà),可防止瓶?jì)饶救霈F霉質(zhì)現象。
福州食品級氮氣的作用:一、隔絕氧氣,防止食品成分氧化變質(zhì);二、預制部分微生物生長(cháng);三、增加包裝的強度,產(chǎn)品不容易被擠壓破壞。
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